김치를 담그고 나누는 문화인 ‘김장’이 유네스코 인류무형문화유산 대표 목록에 등재되어 있다는 사실을 아시나요? 김치는 지역을 막론하고 한국인의 식사에서는 빠질 수 없는 음식이고, 국제적으로도 그 우수성을 인정받아 한국을 대표하는 음식중의 하나로 자리매김하였습니다.

11월 22일 김치의 날은 김치 문화를 널리 알리고 많은 사람들에게 김치의 가치와 중요성을 알리기 위해 2020년에 제정된 기념일입니다. 법정 기념일 중 특정 음식이 기념일이 된 것은 최초이며, 김치문화를 통해 한국의 특수한 자연환경에 대한 이해를 바탕으로 개발되고 공유된 김치 담그기에 대한 지식과, 이웃과 나누는 공동체 정신이 전승되고 있다는 점에서 아주 중요하고 의미있는 날이라고 할 수 있습니다.

김치의 역사와 재료, 지역별 김치의 다양한 재료들에 대해 알아보고 직접 김치를 만들어 봅니다.

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